速冻汤圆改良剂粘度高，可使糯米粉紧实，减少汤煮现象。复合磷酸盐的保水性和附着力改善了产品的流变性，避免了表面干燥，改善了糯米球的结构和口感。生产过程中在面团中加入...

无论你是南方人还是北方人，想必大家都对面制品情有独钟，作为平时最常见到的餐点，很多人都是从小吃到大的。不过没有一定的方法，想要做出口感松软又富有弹性的面制品可就有...

面条是目前已经实现工业化生产的传统食品之一，品质优良的面条要求耐煮、结构细密光滑，并且硬度适中，富有弹性。不过现在很多面条都无法达到这种品质要求。面粉增筋剂的大大...

饺子可以说是我们的家常主食，不管什么节日都可以吃饺子，并且饺子馅料各种各样，可以说只有你想不到的，没有饺子包不了的。不过饺子的做法也是有秘诀的，只要记住以下几招，...

做不同的面食，加的水量是不一样的。面条、饺子和馒头的加水量要依次增加。并根据不同品质的面粉进行适当调整。在每年气温快速上升的季节，一些用户在制作面食的过程中会发现...