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面粉增筋剂没有那么可怕

发布时间:2020-10-19来源:双城食品浏览次数:
    说到食品添加剂,大家可能都会觉得这种物质可能会对我们的身体造成伤害。但事实并不是这样,作为食品添加剂的一种,面粉增筋剂其实并没有我们想象的那么可怕。下面就由面粉增筋剂厂家——河南双城食品有限公司来带大家详细了解一下面粉增筋剂吧。
 
面粉增筋剂没有那么可怕
 
    面粉增筋剂是一种在常温下无毒无嗅的粉末状化学品,它添加在面粉中与水搅拌时产生的作用会改善面团的物理操作性和面制品的组织结构,使生产出的面制品具有较大的体积和较好的组织结构。
 
    它可以让面包更大、更弹、更松软,让制作出的面条筋道、光滑、耐煮。除了用在食品加工业中,偶氮甲酰胺还作为一种工业发泡剂,用于各种食品的包装材料。这种可以高效改良面粉性质的添加剂近年来也频频被公众质疑,究竟其作为食品添加剂是否安全呢?
 
    面粉增筋剂主要初级反应产物联二脲在高温的环境下可以继续分解为氨基脲(SEM),而面粉增筋剂在高温热解的条件下也可能直接产生氨基脲。在国际癌症研究机构(International Agency for Research on Cancer,IARC)的致癌物分级中,氨基脲为3类,也就是一种不明确是否对人类致癌的物质。氨基脲在动物实验中被怀疑具有致突变性和致癌性,但目前的研究并不一致,争议较大。
 
    不过,允许使用这一添加剂使用的国家不在少数,我国也允许在食品中使用面粉增筋剂,根据《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011),面粉增筋剂是允许使用的食品添加剂,其功能是面粉处理剂,使用范围是小麦粉,最大使用量为每千克0.045克。适量的添加面粉增筋剂对我们的身体健康是没有伤害的。
 
面粉增筋剂没有那么可怕
 
    河南双城食品有限公司自成立之初,就一直密切关注世界食品行业的发展,为广大食品生产企业优质的面粉增筋剂饺子皮改良剂汤圆改良剂等产品, 本公司以客户需要为己任,以周到服务为根本,以高效服务为宗旨,以客户满意为目标,不断完善机制、优化人才、开拓市场,努力发展成为立足河南放眼全国的一流面制品专业化服务企业。
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