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饺子皮改良剂怎么使用

发布时间:2020-06-22来源:双城食品浏览次数:
  我们紧紧把握食品市场的发展动态,以便能给广大的食品生产企业提供更多的具有高科技、高效能、新概念、新卖点的食品原料及添加剂,提高产品的档次和增加产品的附加值。饺子皮改良剂相信大家都见过,但很少人知道如何正确使用。下面小编为您解答疑惑。

饺子皮改良剂
 
一、使用效果
1、增强面粉的耐机械du搅拌能力和耐剪切力,使zhi面粉吸水更快;更均匀,成品成型效果好,表面光洁,并有效控制冰晶形成,使速冻后及储藏时一直困饶厂家的“裂纹”现象得到根本解决。
2、减少面卜用量,在添加量为0.4%时可把面卜量减至最少且不粘机。
3、能显著防止机制饺子的粘机现象,使破损率显著降低。
4、饺子成品外表有光泽,略呈透明状。
5、煮时不易混汤,耐煮性显著增强,煮后无硬心现象。
6、煮后口感柔和,滑爽且有咬劲。
7、与5-10%变性淀粉协同使用,可提高成品的光亮度。
 
二、使用方法:
1、取改良剂0.2-0.3%直接加入和面机中混匀即可(按面粉计)
2、用40℃温水分散后加入和面机效果更佳。
3、与变性淀粉协同使用效果更好,加变性淀粉后加水量可适当加大1-2%
 
  以上就是饺子皮改良剂的全部内容了。如果有需要请联系我们。我公司一直密切关注世界食品行业的发展潮流,紧紧把握食品市场的发展动态,以便能给广大的食品生产企业提供更多的具有高科技、高效能、新概念、新卖点的食品原料及添加剂,
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