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速冻馒头改良剂是什么?有什么优点?

发布时间:2021-07-01来源:双城食品浏览次数:
       速冻食品一直是我们为了方便而选择比较多的美食方式,另外像速冻馒头这样的有时候也是为了方便我们忘记蒸馒头而快速解决饥饿问题的食品。河南双城食品知道速冻馒头在添加过改良剂之后所呈现出来的会被大众接受,那么关于速冻馒头改良剂的知识您知道多少呢?它都有着怎么样的特点呢?今天双城食品和您一起来了解速冻馒头改良剂
速冻馒头改良剂-面粉增筋剂-面粉改良剂
速冻馒头改良剂特点详情:
       1、改善馒头起发度,增大馒头体积。
       2、提高馒头白度和表皮光亮度。
       3、改善馒头内部结构,细腻有弹性。
       4、改善馒头的抗冻性,防止馒头反复蒸出现褐变现象。
       5、延长馒头保质期,复蒸性好。
那么如果正确的使用速冻馒头改良剂呢?
       干法添加:直接加入面粉中充分混合搅拌均匀即可。
       湿法添加:将改良剂溶于水搅拌均匀,然后在和面时加入按正常工艺进行即可。
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