河南双城食品有限公司欢迎您
注册
面粉增筋剂,饺子皮改良剂,汤圆改良剂_河南双城食品
客服热线0371—63225589
丸子弹脆剂使用方法

丸子弹脆剂使用方法

作者:hnsc123    来源:未知    发布时间:2019-11-26 15:32    浏览量:

      丸子弹脆剂是公司科研人员在国内外优秀配方的基础上,采用进口的酶制剂、乳化剂、复合植物胶、复合磷酸盐、变性淀粉在GMP车间通过科学的方法复配而成。单体原料的选用严格遵守GB-2760的规定。可改良水产品和畜肉制品的品质,专用于肉糜类制品口感的改善,适用于鱼糜、鱼丸、香肠、肉丸,火腿类产品的口感及产品操作性的改良。
 
产品特点:

      1、 使产品中的蛋白质结构紧密、细腻,使产品口感更爽滑。
 
      2、通过改良蛋白质结构和热不可逆的凝胶性来提高丸子的弹性和脆性。
 
      3、随着保水性提高,产品的粘度也增强,提高操作性能。
 
      4、可增加加水量,代替原料肉,降低成本,提高产品的出品率。
 
使用方法:
 
      1、与食盐、调味料均匀混合后于斩拌时加入。
 
      2、改良剂和水按照1:100的比例充分溶解后,形成的凝胶添加到丸子中,搅拌均匀。
 
      添加量:0.5~0.8%

相关新闻推荐

在线客服 : 服务热线:0371—63225589 电子邮箱: 2698044204@qq.com

公司地址:新乡经开区中开企业城1 号厂房,201

我公司2005年成立之初,就一直密切关注世界食品行业的发展,紧紧把握食品市场的发展动态,以便能给广大的食品生产企业提供更多的具有高科技、高效能、新概念、新卖点的食品原料及 面粉增筋剂 ,饺子皮改良剂,汤圆改良剂 ,...

Copyright © 河南双城食品有限公司 版权所有

服务热线

0371—63225589

功能和特性

价格和优惠

获取详细资料

微信服务号