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冬季的面粉改良剂该如何使用?

冬季的面粉改良剂该如何使用?

作者:hnsc123    来源:未知    发布时间:2019-12-31 10:16    浏览量:

      馒头是我们北方人最常见的面制品之一,它是面粉经过发酵后蒸熟而成的食品,味道可口松软,营养丰富,易于消化。在冬季的时候我们会改变蒸馒头的方式,不然蒸出的馒头起皮、放置后会出现褐色等现象出现为什么会这样呢?我们河南双城食品应合作伙伴的要求对馒头面粉改良剂进行了进一步调整去解决这个问题 ,面粉粉改良剂主要以生物酶、乳化剂、增筋剂为主原料,采用先进工艺处理,新材料包装等专业技术生产而成。对馒头有较显著的改善。
 
双城食品_面粉改良剂
 
      馒头改良剂不分季节
 
      改良后的馒头改良剂是不分季节性的,无论是冬季还是夏季的使用都不需要看季节性的。只有发酵时间上会有一点区别,夏季发酵时间相对性较小,冬季的发酵时间会比较长。所以说大家在使用 馒头改良剂是并不需要考虑季节性,我们只需要把握好相对应的发酵时间就行。
 
河南双城食品_增筋王
 
      馒头改良剂的特点:
 
      1、有效控制馒头的醒发时间,提高馒头的起发度,显著增大馒头体积。
 
      2、提高馒头的表皮白度和光亮度,色泽自然。
 
      3、改善馒头内部组织结构,口感细腻有嚼劲,延长保鲜期和货架期。
 
      4、使馒头在生产过程中经常出现的收缩、开裂、起泡、皮心分离等现象大大的降低。
 
      5、增强面粉的稳定性,减少原粮波动、季节变化等因素的影响。
 
      馒头改良剂的使用方法:
 
      1、直接将馒头改良剂添加到清水中进行溶解。
 
      2、直接将改良剂和水的溶解物倒入面粉中进行和面即可。
 

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