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速冻汤圆改良剂

速冻汤圆改良剂

作者:hnsc123    来源:未知    发布时间:2020-03-17 15:02    浏览量:

      双城食品速冻汤圆改良剂以瓜儿胶、维生素C、酶制剂等为主体,辅以玉米变性淀粉、天然物等精制而成。绿色高效,使用方便。
 
双城食品汤圆改良剂

使用效果:
 
      1、增强粉团的粘结性,使粉团更柔软有弹性,成品成型完善,表面光洁,改善汤圆皮及小圆子的机械加工性能与品质,便于规模化加工生产。
 
      2、提高吸水率,减少冻裂率,增强汤圆皮的持水能力,防止汤圆在速冻过程中出现开裂、皱缩,同时有效改善汤圆冻后的表皮光洁度。
 
      3、增加汤圆的耐煮性和耐泡性,不露馅,使汤圆煮熟后外形饱满,晶莹剔透。
 
      4、增强糯米粉的糯性,改善汤圆口感,使汤圆入口糯滑细腻,筋而不硬,光滑爽口。
 
添加方法:直接加入面粉或溶于温水中混匀即可。
 
添加量:千分之三到千分之五
 
汤圆

注意事项:
 
      1、注意开封口防潮保存
 
      2、具体添加量根据所用面粉情况而定。
 
贮存方法:密封,阴凉,干燥贮存,避免超过40℃以上高温。
 
保质期:未开封十二个月
 

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