河南霜城食品

0371-63225589

13073775465

18638291356

当前位置:河南双城食品 > 新闻资讯 > 行业新闻 >

如何制作饺子皮更可口

发布时间:2020-11-26来源:双城食品浏览次数:
    饺子是我们的传统美食之一,要想吃到美味的饺子,除了美味的馅料之外,饺子皮的口感同样不可忽视。下面就由饺子皮改良剂厂家——河南双城食品有限公司来带大家了解一下,如何制作饺子皮更可口吧。
 
如何制作饺子皮更可口
 
    1、选材:想要饺子皮又软又筋,在选材上就得选好。做饺子皮的面粉最好选择高筋面粉或者是中筋面粉。然后就是需要用冷水和面,因为冷水面的饺子皮具有很好的弹性,而且还比较耐煮,在煮饺子的时候不易被煮破。
 
    2、将面粉放入盆中,再加入适量的冷水,和面使其稍微硬一点;揉面至少10分钟左右,可以加强面的筋道,和面时加一点盐,会使面筋道。;将放有揉好的面的盆子盖上盖子,放一段时间,是醒面。醒面的时间一般为15~30分钟,至面团为醒面之前的2倍大即可。醒面的目的在于使面发酵后变得更为筋道和柔软。
 
    3、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点:在面板上放点面粉,揉起来更有劲。揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细。用刀一切四,其余放在盆里,盖上盖子待用。
 
    4、将此条揉细揉长,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉,防止粘在板上。切面团。宽度两厘米左右,关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。压面团。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压,即可。
 
如何制作饺子皮更可口

    河南双城食品有限公司生产研发面粉改良剂汤圆改良剂多年,公司以客户需要为己任,以周到服务为根本,以高效服务为宗旨,努力发展成为立足河南放眼全国的一流面制品专业化服务企业。
相关推荐