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什么是食品添加剂

发布时间:2019-10-24来源:双城食品浏览次数:
      随着人们生活品质的不断提高,消费者对于食品质量安全越来越重视,那么你了解食品添加剂都有哪些分类吗?使用食品添加剂的注意事项呢?河南双城食品带大家深入了解一下真正的食品添加剂
 

 
一、食品添加剂的分类
 
      食品添加剂分为23类:酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、食品工业用加工助剂、其他。
 
简单地说,按常用添加剂的功能可以将其归纳为以下几类:
 
      (1)为改善品质而加入的色素、香料、漂白剂、增味剂、甜味剂、疏松剂等;
 
      (2)为防止食品腐败变质而加入的抗氧化剂和防腐剂;
 
      (3)为便于加工而加入的稳定剂、乳化剂、消泡剂等;
 
      (4)为增加食品营养价值而加入的营养强化剂,如维生素、微量元素等。
 
      例如:食品添加剂,它能够有效的防止食品腐败变质,使食品具有一定的保藏期。

 

 
 
二、关于食品添加剂通用名称标示注意事项
 
      1、食品添加剂可能具有一种或多种功能, GB2760列出了食品添加剂的主要功能,供使用参考。生产经营企业应当按照食品添加剂在产品中的实际功能在标签上标示功能类别名称。
 
      2、如果GB2760中对一个食品添加剂规定了两个及以上的名称,每个名称均是等效的通用名称。以“环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)”为例,“环己基氨基磺酸钠”和“甜蜜素”均为通用名称。
 
      3、“单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸)”可以根据使用情况标示为“单双甘油脂肪酸酯”或“单双硬脂酸甘油酯”或“单硬脂酸甘油酯”等。
 
      4、根据食物致敏物质标示需要, 可以在GB2760规定的通用名称前增加来源描述。如“磷脂”可以标示为“大豆磷脂”。
 
      5、根据GB2760规定,阿斯巴甜应标示为“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”。
 
      事实上,按照食品安全国家标准规定的使用量和使用范围在食品生产经营中使用食品添加剂就是安全的,对健康不会产生不良影响。因此,消费者大可不必为此而拒绝食用含有食品添加剂的食品。河南双城食品,为您提供更好的产品
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