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饺子这么做才好吃—饺子皮改良剂

发布时间:2021-03-27 01:31:01来源:双城食品浏览次数:1068次
       饺子在我们中国是用来待客时常见的食物之一,我们的饺子不但好吃而且外形也是多姿多样的,寓意也是幸福团意的正能量,和我们国家的人一样的团结友爱。饺子陷更是我们“美食家们”一个展示手艺的绝活舞台。我们该如何做出美味的饺子?如果饺子馅松软给包饺子带来了困惑、饺子皮总是不劲道还容易破这些现象出现就会影响人们的食用欲望。双城食品从饺子粉到陷料进行了研究,经过多次试验后推出了饺子粉改良剂、肉馅抱团剂和素馅抱团剂来解决饺子所能出现的问题。今天我们就以制作好吃的肉馅饺子为例,给大家介绍一下好吃的肉馅饺子该如何制作。首先给大家介绍一下制作好吃的肉馅饺子步骤:
饺子皮改良剂-汤圆改良剂
  口味:调味适当,咸鲜适中,肉馅鲜嫩,有适量卤汁。
  造型:规格统一,花纹清晰(花褶15个以上),收口完整,无脱底、破裂等现象。
  质地:选料精致,火候得当,质地松软。
  色泽:洁白光亮,发酵正常,不过不欠。
  营养卫生:符合食品卫生要求,具备应有的感官性状及营养。
  饺子粉改良剂特点:
  1、有效遏制饺子皮的褐变,提高饺子皮的白度。
  2、增加面粉的耐搅拌性,降低饺子的破损率,成品成型完善,表面光洁。
  3、增加饺子的耐煮性和耐泡性,使饺子不易浑汤、不粘连。
 
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