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自己做出的面包不松软是什么原因?

发布时间:2021-04-12来源:双城食品浏览次数:
       面包松松软软的很多人都喜欢吃,即使不喜欢吃甜食的还有全麦之类的替代,但是我们自己在家做的话很多时候做出的面包不够好不够松软,什么原因呢?今天面粉改良剂厂家双城就为大家说一说面包乳化剂这种产品。面包乳化剂主要是用来改善面包的品质的,最主要是在面包制作过程中能够改善面包在储藏过程中品质下降,水分减少、瓤中淀粉凝沉、硬化掉渣、可溶性淀粉减少等现象,起到保鲜、增加柔软度以及改善内部组织结构提高抗老化的效果等。
包乳化剂的作用效果:
  1、面包乳化膏能够保持水分,减少水分损失,使面包长时间柔软。
  2、面包乳化膏能够防止淀粉老化,保持面包新鲜,延长货架期。
  3、面包乳化膏能够有效的改善面包的组织结构,同时增大面包的体积。
郑州面粉改良剂厂家-面包乳化剂
  面包乳化剂的作用:
  1、改善面包内部组织结构,提高面包的品质。
  2、提高面包的柔软,防止硬化掉渣的现象出现。
  3、提高面包的口感以及延长产品的货架期。
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