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使用饺子皮改良剂的好处有哪些

发布时间:2021-02-20来源:双城食品浏览次数:
    为了使饺子的口感更有嚼劲,防止饺子水煮过程中出现糊烂,我们在制作饺子时可以加入适量的饺子皮改良剂。那么大家知道使用饺子皮改良剂的好处都有哪些吗?下面就由饺子皮改良剂厂家——河南双城食品有限公司来带大家了解一下吧。
 
使用饺子皮改良剂的好处有哪些
 
    1、增强面粉的耐机械搅拌能力和耐剪切力,使面粉吸水更快;更均匀,成品成型效果好,表面光洁,并有效控制冰晶形成,使速冻后及储藏时一直困饶厂家的“裂纹”现象得到根本解决。
 
    2、减少面卜用量,在添加量为0.4%时可把面卜量减至最少且不粘机。
 
    3、能显著防止机制饺子的粘机现象,使破损率显著降低。
 
    4、饺子成品外表有光泽,略呈透明状。
 
    5、煮时不易混汤,耐煮性显著增强,煮后无硬心现象。
 
    6、煮后口感柔和,滑爽且有咬劲。
 
    7、与5-10%变性淀粉协同使用,可提高成品的光亮度。
 
使用饺子皮改良剂的好处有哪些
 
    河南双城食品有限公司拥有一批精通面制品食品知识的高学历人才,为广大食品生产企业提供优质的饺子皮改良剂面粉改良剂等产品。公司以周到服务为根本,以高效服务为宗旨,以客户满意为目标,不断完善机制、优化人才、开拓市场,努力发展成为立足河南放眼全国的一流面制品专业化服务企业。 
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